Гороховый суп с креветками

Нейтральный вкус горошка удачно дополнен сочными креветками с чесночным ароматом...

Ингредиенты:

чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 5 ст. л.
очищенные креветки - 8 шт.
зеленый лук - 1/2 пучка
сливочное масло - 1 ст. л.
замороженный зеленый горошек - 450 г
овощной бульон - 750 мл
сметана - 100 г
соль, перец, сахар

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс, слегка посолить и смешать с оливковым маслом. Креветки вымыть, обсушить и замариновать в чесноке.

Зеленый лук порезать тонкими колечками и обжарить в сливочном масле. Добавить размороженный горошек и влить бульон. Варить около 5-10 мин. на среднем огне.

Затем все измельчить в пюре. Заправить сметаной, посолить, поперчить, приправить сахаром.

Креветки вынуть из маринада и обжарить с обеих сторон в течение 1-2 мин. на сухой сковороде.

Суп разлить по тарелкам, сверху выложить креветки и украсить зеленью.

Попробуйте также другие простые в приготовлении блюда из овощей.