Мясной рулет с черносливом

Очень простой в приготовлении рулет из говядины с черносливом и грецкими орехами...

Ингредиенты:

говядина (филе) - 800 г
горчица - 1,5-2 ст. л.
сметана - 100 г
растительное масло - 1 ст. л.
грецкие орехи - 50 г
соль

Приготовление:

Чернослив промыть и размочить в кипятке до мягкости. Мясо разрезать (не до конца) вдоль волокон и развернуть половинки (как книгу). Слегка отбить.

В миске смешать сметану, горчицу и соль. 2/3 полученного соуса смазать мясо. Чернослив слить и измельчить в блендере. Затем выложить на мясо и аккуратно разровнять.

Посыпать сверху нарезанными грецкими орехами и свернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу и запекать в духовке около 1 ч. при 200 градусах. За 15 мин. до готовности, открыть фольгу (осторожно, вилкой, чтобы не обжечься горячим паром), чтобы получилась румяная корочка.