Стейк с острым томатным соусом

Кусочки сочного мяса, тушеные в духовке под острым томатным соусом - в мексиканском стиле...

Ингредиенты:

нарезанный лук - 1 шт.
измельченный чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 4 ст. л.
нарезанные кубиками помидоры - 650 г
очищенный и нарезанный зеленый перчик чили - 1-2 шт. (по вкусу)
соль - 2 ч. л.
мука - 3 ст. л.
щепотка молотого черного перца
говяжий стейк - 1 кг

Приготовление:

Лук и чеснок обжарить в 2 столовых ложках масла. Добавить помидоры, перец чили и 1 чайную ложку соли. Готовить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 20-25 минут, пока смесь слегка не загустеет.

Между тем, в неглубокой миске смешать муку, перец и оставшуюся соль. Стейк разрезать на порционными кусочки и обвалять в муке. Обжарить в оставшемся масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Переложить в форму для запекания. Сверху выложить половину томатной смеси, накрыть и запекать около 2 часов при 160 градусах, до мягкости. Оставшийся томатный соус разогреть и подавать вместе с мясом.