Отбивные по-бразильски

Сочное мясо, маринованное в остром соусе и обжаренное в растительном масле до румяной корочки...

Ингредиенты:

свиные отбивные (жир срезать) - 4-6 шт. (всего около 1 кг)
оливковое масло - 2 ст. л.
сок 1 лимона
измельченный чеснок - 1-2 зубчика
соль, черный молотый перец - по 1 ч. л.
очищенный и измельченный перчик чили - 1 шт. (по желанию)

Приготовление:

Отбивные сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами. В миске перемешать оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль, молотый перец и чили. Положить отбивные, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Затем разогреть в тяжелой сковороде немного растительного масла и партиями обжарить в нем отбивные, по 5-7 мин. с каждой стороны. Подавать с рисом или фасолью.