Вермут Кассис

"Вермут Кассис"Элегантный коктейль из сухого вермута с французским смородиновым ликером...

Состав:

ликер Creme de Cassis - 30 мл
сухой вермут - 50 мл
газированная вода

Приготовление:

В высокий бокал со льдом влить вермут и ликер. Добавить газировку, перемешать и подавать.
 ...
Подробнее...
Семга под сливочным соусом

Семга под сливочным соусомНежное рыбное филе, запеченное в духовке в идеальном сочетании с густым сливочным соусом со свежей зеленью...

Ингредиенты:

филе семги - 600 г
рыбный бульон - 150 мл
жирные сливки - 50 мл
нарезанный укроп - 1 ст. л.
нарезанный зеленый лук - 1 ст. л.
молотый черный перец
каперсы - 1 ст. л.
черный перец горошком - 5 шт.
лавровый лист - 1...
Подробнее...
Курица с жареным виноградом и луком

Курица с жареным виноградом и лукомНевероятно простой рецепт с впечатляющим результатом - золотистой курочкой со спелыми ягодами сладкого винограда...

Ингредиенты:

виноград без косточек (зеленый, красный и черный) - 600 г
очищенный и разрезанный пополам лук-шалот - 6 шт.
нарезанный свежий тимьян - 1 ст. л. плюс 6 веточек
оливковое масло - 2 ст. л.
целая курица - 2 кг
...
Подробнее...
Рис с курицей Arroz con Pollo

Рис с курицей (Arroz con Pollo)Традиционное блюдо испанской кухни из риса, приправленного разнообразными специями с золотистыми куриными кусочками...

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 4 шт.
соль - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/2 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
нарезанный сладкий зеленый перец - 1 шт.
измельченный лук - 120 г
измельче...
Подробнее...
Лимонный торт с сыром

Лимонный торт с сыромТонкий, хрустящий корж и воздушное облачко крема с легкой лимонной кислинкой...

Ингредиенты:

песочное печенье - 200 г
сливочное масло - 100 г
желатин - 18 г
сливки - 350 мл
лимоны - 3 шт.
мягкий сыр - 400 г
сахар - 225 г
крахмал - 3 ст. л.
желтки 2-х яиц

Приготовление:

Печенье сложить в плотный пакет и измельчить скалкой в кр...
Подробнее...
Пирог с яблоками и грушами

Пирог с яблоками и грушамиЭтот "зимний" пирог с консервированными фруктами лучше подавать теплым, вместе с заварным кремом...

Ингредиенты:

консервированные яблоки (без жидкости) - 350 г
консервированные груши (без жидкости) - 400 г
сахар - 180 г
сливочное масло - 180 г
мука - 150 г
сода - 1,5 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотый миндаль (миндальная мука) - 50 г
яйца...
Подробнее...
Закуска с креветками

Закуска с креветкамиСвежие фрукты и креветки, приготовленные в лаймовом маринаде, внесут свежую нотку в меню фуршетного стола...

Ингредиенты:

очищенные, готовые к употреблению креветки - 375 г
измельченная цедра лайма - 1 ч. л.
сок лайма - 1/3 стакана
растительное масло - 1/4 стакана
рубленая кинза или петрушка - 2 ст. л.
очищенный от семян и измельченный слабожгучий п...
Подробнее...
Пирог с шампиньонами

Пирог с шампиньонамиДля приготовления этого пирога не нужно искать трюфели и лесные грибы, он очень вкусен и с простыми шампиньонами...

Ингредиенты:

сливочное масло - 125 г
мука - 250 г
шампиньоны - 750 г
сок лимона - 2 ст. л.
шалфей - 2 веточки
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
яйца - 4 шт.
тертый сыр - 75 г
сливки - 200 мл
соль, перец

Приготов...
Подробнее...
Желе из смородины

Желе из смородиныКлассический рецепт густого ягодного желе с легкой кислинкой...

Ингредиенты:

красная смородина - 500 г
черная смородина - 250 г
вода - 150 мл
портвейн - 250 мл
сахар - 1,25 кг
желатин - 1/2 пакетика (по 15 г)
холодная вода - 1/4 стакана

Приготовление:

Желатин размочить в холодной воде и оставить на 5 мин. Затем поставить на слабый огон...
Подробнее...
Миндальный торт с крыжовником

Миндальный торт с крыжовникомОчень эффектный десерт с чуть кисленькими ягодами и миндалем...

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло - 100 г
молоко - 125 мл
сахар - 325 г
яйца - 4 шт.
разрыхлитель - 1 ч. л.
мука - 150 г
листики миндаля - 100 г

Для начинки:

консервированный крыжовник (можно заменить свежими или замороженными ягодами) - 1 банка (7...
Подробнее...