Ежики из ризоттоРисовые шарики с кусочками моцареллы, обжаренные во фритюре до золотистой корочки...
Ингредиенты:
рис арборио - 1 стакан
тонко нарезанный чеснок - 1 зубчик
овощной бульон - 1,5-2 стакана
яйца - 2 шт.
нарезанный лук - 1 шт. (небольшой)
томатная паста - 1/4 стакана
оливковое масло - 5 ст. л.
панировочные сухари - 1/2 стакана
тертый пармезан - 60 ...