Мексиканское Чили с говядиной

Быстрый и легкий рецепт популярного блюда мексиканской кухни со сметаной, сальсой и сыром чеддер...

Ингредиенты:

говяжий бульон (можно из кубиков) - 950 мл
красный репчатый лук - 3 шт.
маленькие перчики чили - 3 шт.
чеснок - 4 зубчика
консервированная кукуруза - 655 г
томаты в собственном соку - 750 г
нежирный говяжий фарш - 450 г
консервированная красная фасоль - 450 г
порошок чили - 25 г
тертый сыр - 55 г
соль

Приготовление:

Репчатый лук нарезать кубиками. Перчики чили очистить от семян и мелко порубить. Чеснок нарезать колечками. С кукурузы и фасоли слить жидкость. Консервированные томаты порезать небольшими кусочками.

Фарш вместе с луком и кусочками чили обжарить в растительном масле до рассыпчатости. Добавить чеснок, помидоры, фасоль, молотый чили, кукурузу и влить говяжий бульон. Готовить на слабом огне в течение 30 минут.

Приправить по вкусу солью и перцем. Чили разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и украсить колечками красного лука и перчиками чили. Подавать в горячем виде.

Смотрите также похожий рецепт - Острое овощное ассорти.