Телятина по-тоскански

Изысканный рецепт мяса под томатным соусом с гарниром из запеченного картофеля...

Ингредиенты:

картофель - 600 г
чеснок - 1 зубчик
сушеный розмарин - 1 ст. л.
помидоры - 4 шт.
шницели из телятины - 4 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
бульон - 125 мл
фаршированные оливки - 100 г
сушеный базилик - 1 ч. л.
соль, перец

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть и разрезать пополам. Чеснок измельчить и посыпать им смазанный маслом противень вместе с розмарином, солью и перцем. Разложить картофель срезом вниз и запекать около 20 мин. при 200 градусах.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и порезать кубиками. Мясо вымыть, обсушить и обжарить в масле по 4 мин. с каждой стороны. Посолить и поперчить.

Помидоры потушить в бульоне в течение 5 мин. Добавить нарезанные оливки и базилик. Шницели разложить по тарелкам, полить их томатным соусом и подавать вместе с картофелем.

Смотрите также похожий рецепт - Индейка и овощи.