Говядина с окороком

Сочное мясо в оригинальном соусе из помидоров с белым вином...

Ингредиенты:

филе говядины - 8 тонких ломтиков
оливковое масло - 4 ст. л.
лук - 2 шт.
помидоры - 400 г
чеснок - 2 зубчика
вареный окорок - 100 г
лавровый лист - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
белое вино - 100 мл
петрушка - 1/2 пучка
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть и обсушить. Обжарить в половине оливкового масла по 2 мин. с каждой стороны, посолить и поперчить, убрать в тепло.

Лук нарезать кольцами, окорок - тонкими полосками, помидоры и чеснок - кубиками.

Лук и чеснок обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить окорок, помидоры, лавровый лист и тушить на слабом огне. Влить вино и сок от жарения мяса, тушить около 10 мин. Петрушку порубить и добавить в соус. Подавать вместе с мясом.

К этому блюду подойдет легкий, сочный салат.