Медальоны с кольраби

Классическое сочетание овощей и мяса, запеченного с сыром - вместе вкуснее...

Ингредиенты:

кольраби - 1 шт.
помидор - 1 шт.
медальоны из свинины - 3 шт. по 60 г
топленое масло - 1 ст. л.
сыр горгонцола - 50 г
тертый мускатный орех
соль, перец

Приготовление:

Кольраби вымыть, очистить и нарезать крупной соломкой. Затем отваривать в течение 10 мин. в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Помидоры надрезать, ошпарить кипятком и очистить от кожицы и семян, мякоть порезать широкими полосками.

Мясо вымыть, обсушить и обжарить с обеих сторон в топленом масле. Выложить, посолить и поперчить.

Сыр нарезать кусочками и положить на медальоны. На 2 из них положить дольки помидоров. Все переложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке при температуре 250 градусов.

Перед подачей, медальоны с помидорами сложить один на другой и накрыть третьим. Подавать с кольраби, украсив базиликом.

Смотрите также похожий рецепт - Стейки с картофелем.