Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Телятина в остром винном соусе


Телятина в остром винном соусе
Оригинальный вариант жаркого с виноградом и грибами...
Телятина в остром винном соусе


Ингредиенты:

телятина - 1 кг
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
вино - 500 мл
бекон - 30 г
растительное масло - 3 ст. л.
крахмал - 2 ст. л.
виноград - 200 г
грибы (в оригинале лисички, но можно заменить и на другие имеющиеся)- 100 г
сливки - 125 г
лавровый лист
соль, перец

Приготовление:

Лук порубить. Морковь нарезать крупными кубиками. Вино вскипятить с 500 мл воды, лавровым листом, половиной чайной ложки соли, морковью и луком. Дать остыть. Замариновать в полученной смеси мясо на 12 ч.

Мясо обтереть, посолить, поперчить, обернуть ломтиками бекона, скрепить и обжарить в масле. Затем тушить 70 мин., подливая маринад.

Виноград вымыть, грибы очистить и добавить в бульон вместе со сметаной, загустить.

Готовое мясо нарезать и подавать вместе с полученным соусом.

А из оставшегося вина можно приготовить замечательные легкие напитки.