Рулет из фарша

Оригинальное мясное блюдо с сыром, сладким перцем и оливками...

Ингредиенты:

белый хлеб - 2 кусочка
лук - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца - 2 шт.
фарш - 800 г
красный сладкий перец - 1 стручок
овечий сыр - 200 г
рубленая петрушка - 1 пучок
оливки, измельченные в пюре - 1 ч. л.
растительное масло - 3 ст. л.
бульон - 200 мл
сливки - 100 мл
молотая паприка
немного муки
соль, перец

Приготовление:

Булочки замочить в молоке. Лук и чеснок порубить и перемешать с фаршем, отжатыми булочками и яйцами. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Придать массе форму лепешки.

Сладкий перец и сыр нарезать кубиками. Добавить петрушку, оливковое пюре, приправить солью, перцем и молотой паприкой.

Начинку выложить в середину лепешки из фарша. Завернуть рулетом и обжарить в масле. Затем запекать в духовке 45 мин. при 180 градусах.

Рулет вынуть, оставшийся сок смешать с бульоном, сливками и загустить мукой.

Готовый рулет порезать ломтиками и подавать вместе с соусом.

А на гарнир можно приготовить свежий салат.