Говядина с шампиньонами
Ароматное мясное блюдо с грибами и карликовыми луковицами, придающими особенный тонкий вкус...
Говядина с шампиньонами


Ингредиенты:

мясо для гуляша (говядина) - 750 г
оливковое масло - 2 ст. л.
250 мл сухого красного вина
бульон из кубиков - 500 мл
шампиньоны - 300 г
консервированные карликовые луковицы - 1 баночка
немного сливок
горчица - 1 ч. л.
упаковка замороженных прованских трав (можно взять сухую смесь)
кайенский перец
бальзамический уксус - 2 ст. л.
розмарин
соль

Приготовление:

Мясо вымыть, обсушить и хорошо обжарить в растительном масле. Посолить и поперчить. Влить вино и бульон и тушить под крышкой 1 час.

Шампиньоны обтереть влажной тканью, очистить и добавить в гуляш вместе с луковицами и бальзамическим уксусом. Ввести сливки, горчицу и прованские травы, довести до кипения и тушить на слабом огне еще 20 мин.

Готовый гуляш снова посолить и поперчить. При подаче украсить сливками и розмарином.

Не забудьте подобрать к вашей трапезе особенный десерт.