Жареные куриные грудки

Обжаренные в духовке со сливочным маслом, куриные грудки получаются нежными и ароматными...

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 6 шт.
кефир - 2 стакана
мука - 3/4 стакана
сухое молоко - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
сливочное масло - 10 ст. л. (130-150 г)

Приготовление:

Куриное филе залить кефиром, накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час. В миске смешать муку, сухое молоко, соль и перец. Добавить 4 ст. л. сливочного масла и порубить все ножом. Накрыть и также убрать в холодильник.

Разогреть духовку до 210 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Курицу вынуть из кефира и стряхнуть излишки. Обвалять в мучной смесь, плотно прижимая панировку. Затем положить на решетку и дать подсохнуть в течение 20-30 мин.

Оставшееся сливочное масло нарезать кусочками и разложить в подготовленной форме. Поставить в духовку на 4-5 мин. или пока масло не растает. Вынуть и аккуратно поместить курицу в масло. Запекать около 10 мин. Затем перевернуть кусочки и вернуть в духовку еще на 10-15 мин. (до готовности).