Курица, запеченная с морковкой и маслинами
Быстрый и экономный способ приготовить целую курицу с полезной морковкой, вкусными маслинами и паприкой...
Ингредиенты:
разрезанная на 10 кусочков курица - 1,7-2 кг
очищенная морковь - 1 кг
маслины без косточек - 100 г
лавровый лист - 4 шт.
нарезанный дольками лимон - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. л.
соль, перец
паприка - 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 210 градусов. Морковь нарезать кусочками по 5 см (если она крупная - разрезать еще пополам). В большой форме для запекания (или противне) перемешать курицу, морковь, маслины, лавровый лист, лимон, масло, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Разложить все в один слой и посыпать сверху паприкой.
Запекать около 45-50 мин., перемешав в середине приготовления, до готовности курицы и мягкости моркови.