Лимонная курочка
Сочное куриное филе, обжаренное в легком кляре до золотистого цвета со свежим лимонным соусом...
Лимонная курочка


Ингредиенты:

нарезанное средними кусочками куриное филе - 350-400 г
соевый соус - 1 ч. л.
желток 1 яйца
крахмал - 1,5 ст. л.
растительное масло для жарки - 2-3 ст. л.
тонко нарезанный зеленый лук - 4 стебля

Для соуса:

сок и цедра 1 лимона
сахар - 2 ст. л.
вода - 1/4 стакана
крахмал - 1 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Кусочки курицы поместить в миску и перемешать с соевым соусом. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.

В небольшой кастрюле, венчиком перемешать тертую цедру и сок лимона, сахар, воду и крахмал. Довести до кипения, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Тем временем, в тяжелой сковороде разогреть масло. В небольшой миске взбить желток с крахмалом. Курицу опустить в полученное "тесто" и обжарить в разогретом масле по 3-4 мин. с каждой стороны до золотистого цвета (до готовности).

Разложить курицу по тарелкам, полить лимонным соусом и посыпать зеленым луком.