Курица с бальзамиком и овощами

Курица и овощи, приправленные шалфеем, розмарином, бальзамическим уксусом и запеченные в духовке без лишнего жира...

Ингредиенты:

куриное филе - 600 г
спаржа - 20 шт.
красный сладкий перец - 3 шт.
нарезанная брусочками морковь - 1 шт. (крупная)
крупно нарезанный красный лук - 2 шт.
нарезанные грибы - 300 г
бальзамический уксус - 1/2 стакана плюс 2 ст. л.
оливковое масло - 1/4 стакана
сахар - 1 ч. л.
соль и перец
нарезанные иголочки розмарина - 3 ст. л. (или 2 ч. л. сушеного)
нарезанный чеснок - 2 зубчика
орегано или тимьян - 1-2 ч. л.
шалфей - 1/2 ч. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов. Курицу сполоснуть и обсушить бумажными полотенцами, нарезать крупными кусочками. У спаржи срезать грубые кончики и разрезать каждый стебель пополам. Сладкие перцы очистить и нарезать крупными дольками.

Все ингредиенты руками перемешать на противне. Распределить все в один слой (овощи не должны касаться курицы). Запекать 35-40 мин.