Курица с яблоками в медово-горчичном соусе

Куриные грудки, обжаренные с яблоками и тушеные в горчичном соусе получаются особенно нежными...

Ингредиенты:

яблочный сидр - 1/2 стакана (или яблочный уксус - 1/3 стакана)
крахмал - 1,5 ч. л.
соль, перец
мед - 1 ст. л.
дижонская горчица - 2 ст. л.
мука - 1/2 стакана
филе куриной грудки - 500 г
оливковое масло - 2 ст. л.
очищенные и порезанные на восьмушки яблоки - 2 шт.
куриный бульон - 1/2 стакана
измельченная петрушка

Приготовление:

В миске венчиком перемешать сидр (уксус), крахмал, горчицу, мед, соль и перец.

Куриное филе посолить и обвалять в муке, стряхнув излишки.

В сковороде разогреть масло и обжарить в нем грудки на среднем огне до золотистого цвета, в течение 3-4 мин. с одной стороны. Затем перевернуть кусочки, добавить яблоки и жарить до золотисто-коричневого цвета с другой стороны.

Влить куриный бульон и горчичный соус, довести все до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около 15 мин., пока курица не станет мягкой.

Курицу и яблоки выложить на тарелку, полить соусом, посыпать петрушкой и подавать.