Филе индейки по-азиатски

Сочное мясо, маринованное в пряном сливочном соусе с грибами...

Ингредиенты:

корень имбиря - 3 см
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
подсолнечное масло - 6 ст. л.
херес (или белое вино) - 3 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
шницели из индейки - 4 шт.
лук - 2 шт.
шампиньоны - 400 г
сливки - 200 мл
крахмал - 1 ст. л.
сливочное масло - 25 г
рубленая зелень - 4 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Имбирь очистить и измельчить вместе с чесноком. Добавить оливковое и 2/3 подсолнечного масла, херес и соевый соус. Посолить, поперчить и замариновать в полученном соусе мясо на 2 часа.

Лук нарезать кольцами, а грибы нарезать на 4 части. Мясо обжарить в 2 ст. л. подсолнечного масла. В маринад влить сливки, довести до кипения и загустить мукой.

Грибы обжарить вместе с луком в сливочном масле около 5 мин. Посыпать рубленой зеленью, посолить и поперчить. Подавать с соусом и шницелями.

Смотрите также - Шницель из индейки в сметане.