Индейка в сливочном соусе
Изысканное белое мясо с хрустящей корочкой под сливочным соусом с шампиньонами и зеленым луком...
Индейка в сливочном соусе


Ингредиенты:

репчатый лук - 1 шт.
зеленый лук - 1 пучок
шампиньоны - 500 г
грудки индейки - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст. л.
сливки - 200 мл
бульон - 200 мл
мука - 2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Репчатый лук порезать мелкими кубиками. Зеленый лук нарезать колечками. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.

Грудки вымыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и слегка отбить. Обжарить мясо на растительном масле до хрустящей корочки. Посолить, поперчить и поставить в тепло.

Обжарить лук в оставшемся на сковороде соке. Добавить грибы и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавить сливки, бульон и дать немного покипеть, а затем загустить мукой. Посолить, поперчить, добавить зеленый лук.

На гарнир хорошо приготовить клецки или картофельное пюре.