Ципленок табака
Классический рецепт хрустящей курочки, жаренной на сковороде под грузом...
Ципленок табака


Ингредиенты:

целый ципленок - 1 кг
чеснок - 4-5 зубчиков
растительное масло - 4-5 ст. л.
помидор - 1 шт.
рубленая зелень
соль, перец

Приготовление:

Тушку ципленка вымыть и разрезать по грудке. Хорошо отбить с двух сторон, придав ему плоскую форму.

Пропущенный через пресс чеснок смешать с солью и перцем. Полученной смесью натереть ципленка. Затем положить под груз и мариновать 2-3 часа в холодильнике.

Разогреть растительное масло, положить в сковороду ципленка. Сверху накрыть тарелкой, поставить груз и жарить 15-20 мин. на среднем огне. После чего перевернуть и жарить аналогичным образом еще 15-20 мин.

Готовую курицу положить на блюдо, посыпать рубленой зленью и украсить дольками помидора.

К такой курочке хорошо подать легкий салат.