Запеканка со сладким перцем

Очень простой вариант сытного ужина с нежным мясом птицы за 35 минут!

Ингредиенты:

филе куриной грудки - 2 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
макароны - 400 г
красный и зеленый сладкий перец - по 1 стручку
лук - 1 шт.
молоко - 200 мл
яйца - 2 шт.
кэрри - 1 ч. л.
овсяные хлопья - 2 ст. л.
тертый сыр - 70 г
соль, перец

Приготовление:

Мясо обжарить в 1 ст. л. масла. Посолить, поперчить и выложить.

Макароны отварить в подсоленой воде. Сладкий перец и лук очистить. Перец нарезать кусочками, а лук - кольцами и тушить в течение 3 мин. в 1 ст. л. растительного масла.

В смазанную жиром форму выложить макароны с овощами. Молоко взбить с яйцами, кэрри, солью и молотым черным перцем, залить овощи с макаронами.

Мясо нарезать ломтиками и выложить на запеканку. Овсяные хлопья смешать с сыром и посыпать сверху. Запекать 30 мин. при 175 градусах.

Посмотрите также полезные рецепты салатов с макаронами и свежими овощами.