Индейка на шпажках с салатом

Интересная вариация на тему салата "Цезарь" с нежным диетическим мясом, поджаренным хлебом и заправкой из йогурта...

Ингредиенты:

филе грудки индейки - 300 г
растительное масло - 30 мл
хлеб для тостов - 2 ломтика
кочан салата
помидоры - 4 шт.
петрушка - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
лук-резанец - 1 пучок
обезжиренный йогурт - 200 г
редис - 1 пучок
майонез - 3 ст. л.
красный винный уксус - 1 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить и нарезать тонкими длинными ломтиками. Нанизать их на деревянные шпажки. Обжарить мясо на растительном масле со всех сторон в течение 5 мин. Вынуть, посолить и поперчить.

С хлеба срезать корочку и нарезать мякоть кубиками. Обжарить их на оставшемся в сковороде масле до золотистого цвета.

Салат порвать на небольшие кусочки. Помидоры и редис нарезать кружочками. Салат перемешать с помидорами и редисом и разложить по тарелкам. Сверху положить шпажки с индейкой и сухарики.

Йогурт перемешать с майонезом и уксусом. Добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанный тонкими колечками лук-резанец, приправить.

Полить салат соусом и украсить зеленью петрушки.

Смотрите также рецепты приготовления вкусных и разнообразных основных блюд из мяса индейки.