Молодой картофель в китайском соусе

Всегда аппетитный молодой картофель с кисло-сладким соусом и кунжутом...

Ингредиенты:

молодой картофель - 250 г
растительное масло - 3 ст. л.
соль - по вкусу

Для соуса:

растительное масло - 1 ст. л.
мелко нарезанный чеснок - 1-1,5 ч. л.
очищенный и мелко нарезанный перчик чили - 1 ч. л.
соль, сахар - по щепотке
соевый соус - 1 ст. л.
соус чили - 1 ст. л.
томатный соус - 1 ст. л.
кукурузная мука или крахмал - 1 ст. л. (растворить в 50 мл холодной воды)
мелко нарезанный зеленый лук - 2-3 шт.
слегка обжаренный кунжут (по желанию)

Приготовление:

Картофель очистить и наколоть каждый клубень вилкой 3-4 раза (чтобы он приготовился равномерно). В сковороде разогреть 3 ст. л. масла и положить картофель. Перемешать, накрыть крышкой и жарить около 5-10 мин. Снять крышку, посолить и готовить до светло-золотистого цвета.

В другой сковороде разогреть 1 ст. л. масла и обжарить чеснок до золотистого цвета. Добавить перчик чили и жарить еще минуту. Положить соль, сахар, соевый соус, соус чили, томатный соус, зеленый лук и растворенную кукурузную муку (крахмал). Продолжать помешивать, пока соус не загустеет. Добавить картофель и все перемешать. Подавать, посыпав кунжутом.