Цуккини, тушеные с морковкой
Предельно простое овощное рагу, рецепт которого тем более пригодится, если на вашем участке солидное место занимает плантация кабачков...
Цуккини, тушеные с морковкой


Ингредиенты:

цуккини - 1 кг
морковь - 300 г
растительное масло - 3-4 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотый черный перец - 1/4 ч. л.
нарезанная петрушка - 3 ст. л.
нарезанный укроп - 3 ст. л.

Приготовление:

Цуккини нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и положить цуккини и морковь. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20-30 мин., до мягкости. Затем положить петрушку, укроп, перемешать и готовить под крышкой еще 5-7 мин.