Овощная паэлья

Простой рецепт жареного риса с хрустящими свежими овощами и чесночком...

Ингредиенты:

мелко нарезанный чеснок - 1,5 ст. л.
оливковое масло - 1/4 стакана
нарезанный лук - 1 шт. (крупный)
паприка - 1 ч. л.
приготовленный (отваренный) рис - 350-400 г
нарезанный спаржа- 1 пучок
нарезанная цветная капуста - 1/2 головки
нарезанная брокколи - 1 головка
нарезанный красный сладкий перец - 1 шт.

Приготовление:

Цветную капусту, брокколи и спаржу отварить в подсоленой воде в течение 4-5 мин., слить и обсушить (овощи можно также приготовить в пароварке).

Красный сладкий перец запечь в духовке при 180 градусах до мягкости (при желании - снять кожицу).

Чеснок обжарить в оливковом масле до появления аромата. Добавить лук и жарить его до полупрозрачности.

Приправить паприкой и жарить еще 1 минуту. Положить рис и готовить, помешивая, еще 3-4 мин.

Добавить приготовленные овощи, разогреть все вместе и подавать.