Простая картофельная запеканка

Нежный картофель, отваренный в сливках и запеченный под пикантной сырной корочкой...

Ингредиенты:

сливочное масло - 2 ст. л.
мелко нарезанный лук - 1 шт.
жирные сливки - 2 стакана
молоко - 2 стакана
лавровый лист - 1 шт.
сушеный тимьян - 1/2 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
соль, перец
картофель - 2 кг
тертый сыр Грюйер или Чеддер - 180 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Картофель очистить и нарезать кружочками. Форму для запекания смазать маслом. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нем лук, часто помешивая, до мягкости, в течение 5-7 мин. Добавить сливки, молоко, лавровый лист, тимьян, мускатный орех, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки перца, довести до кипения.

Добавить картофель и варить, помешивая, до мягкости, 30-35 мин.

Затем вынуть лавровый лист и переложить картофельную смесь в подготовленную форму. Посыпать тертым сыром и запекать в верхней части духовки до золотисто-коричневого цвета, в течение 20-25 минут.