Картофель, жареный с лимоном

Аппетитная картошечка, запеченная с лимонным соусом и большим количеством чеснока...

Ингредиенты:

картофель (лучше разных цветов, например, красный, белый и фиолетовый) - 2 кг
оливковое масло - 100 мл плюс 1 стакан
сок лимона - 1/2 стакана
измельченный укроп - 6 ст. л.
тертая цедра лимона - 4 ч. л.
нарезанный чеснок - 24 зубчика

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Два противня смазать маслом.

Картофель разрезать пополам и перемешать с 100 мл оливкового масла. Посыпать солью и перцем, выложить на противни в один слой. Запекать в духовке в течение 30 мин.

Тем временем, взбить оливковое масло, лимонный сок, укроп и цедру лимона в небольшой миске. Отдельно перемешать чеснок с 2 ст. л. соуса. Разделить чеснок между противнями и вернуть их в духовку еще на 15 мин., до готовности.

Готовый картофель перемешать с соусом и подавать.