Цветная капуста с индийским соусом
Запеченная в духовке цветная капуста, пропитанная ароматным соусом с имбирем и тмином...
Цветная капуста с индийским соусом


Ингредиенты:

молотый тмин - 1 ст. л.
цветная капуста - 1 кг
растительное масло - 4 ст. л.
измельченный свежий имбирь - 1ч. л.
пропущенный через пресс чеснок - 1 зубчик
кетчуп - 1 1/4 стакана
соевый соус - 1/4 стакана
сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Тмин слегка обжарить на сухой сковороде, в течение 1,5 мин.

Цветную капусту разобрать на соцветия и перемешать с 2 ст. л. масла. Разложить на заселенный пергаментной бумагой противень и запекать, периодически помешивая, около 45 минут.

Между тем, разогреть оставшиеся 2 столовых ложки масла в маленькой кастрюле на среднем огне. Обжарить в нем имбирь и чеснок, до появления аромата, около 3 минут. Добавить кетчуп, соевый соус, сахар и тмин. Довести до кипения, помешивая, затем уменьшить огонь и варить соус еще 1 минуту, постоянно перемешивая.

Цветную капусту переложить в миску и полить приготовленным соусом. Перемешать, посолить и поперчить.