Брюссельская капуста в горчичном соусе
Отличный пример "здорового" овощного гарнира - капуста, приготовленная в курином бульоне с дижонской горчицей...
Ингредиенты:
крахмал (лучше кукурузный) - 2 ст. л.
вода - 60 мл
куриный бульон (можно из кубиков) - 400 мл
брюссельская капуста - 500 г
дижонская (зерновая) горчица - 2 ч. л.
сок лимона - 2 ч. л.
Приготовление:
Растворить крахмал в воде. В кастрюле довести до кипения куриный бульон. Добавить брюссельскую капусту и варить до готовности. Слить и собрать бульон, капусту поставить в тепло.
Вернуть куриный бульон на плиту, добавить горчицу и сок лимона и вновь довести до кипения. Добавить разведенный крахмал. Готовить на небольшом огне до загустения.
Перед подачей полить брюссельскую капусту приготовленным соусом.
Смотрите также похожее блюдо - Брюссельская капуста под панировкой.