Оладьи из цветной капусты

Еще один вкусный способ приготовления цветной капусты, который наверняка понравится детям...

Ингредиенты:

приготовленная (отваренная) цветная капуста - 600-700 г
измельченный чеснок - 2 зубчика
мука - 1 стакан
яйца - 2 шт.
тертый пармезан - 50 г
мелко нарезанная петрушка - 3 ст. л.
горячая вода - 1/4 стакана
соль и перец
оливковое масло - 1/4 стакана

Приготовление:

Цветную капусту порубить и смешать с мукой, чесноком, яйцами, сыром, петрушкой, посолить и поперчить. Добавить столько воды, чтобы получилось тесто, немного гуще чем для блинов.

В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла и партиями пожарить небольшие оладушки из приготовленного теста, до золотисто-коричневого цвета, добавляя масло по мере необходимости.