Салат из цветной капусты и брокколи
Идеальный легкий гарнир к нежирному мясу - брокколи и цветная капуста в лимонно-чесночном соусе...
Салат из цветной капусты и брокколи


Ингредиенты:

брокколи - 1 головка
цветная капуста - 1 головка
каперсы - 2 ст. л.

Для заправки:

лимонный сок - 2 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
измельченный чеснок - 1 зубчик
измельченный лук - 1/4 шт.
соль и перец

Приготовление:

В маленькой миске, венчиком перемешать лимонный сок, оливковое масло, чеснок, лук, соль и перец.

Брокколи и цветную капусту разрезать на соцветия и отварить в подсоленой воде около 5-8 мин. Слить и остудить. Переложить в миску, добавить каперсы и приготовленный соус. Аккуратно перемешать и подавать.