Цуккини с беконом и сыром

Вкусное овощное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира...

Ингредиенты:

сливочное масло - 50 г
нарезанный цуккини - 6 шт. (небольших, всего около 1,2 кг)
нарезанный лук - 1 шт.
нарезанный помидор - 2 шт.
бекон - 4 ломтика
соль, перец
вода - 1/4 стакана
панировочные сухари - 1 стакан
соевый соус - 1 ч. л.
тертый сыр чеддер - 120 г
тертый пармезан - 60 г

Приготовление:

Бекон обжарить на сковороде без масла до равномерного золотисто-коричневого цвета. Растопить масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить кабачки, лук, помидоры и бекон. Приправить солью и перцем, влить воду. Закрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Затем добавить панировочные сухари, соевый соус и чеддер. Накрыть и готовить еще 2-4 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать тертым пармезаном и подавать.