Цуккини с картофелем

Быстрое, простое и вкусное блюдо из запеченных в духовке овощей...

Ингредиенты:

крупно нарезанные цуккини - 2 шт. (средних)
очищенный и крупно нарезанный картофель - 4 шт. (средних)
очищенный и нарезанный красный сладкий перец - 1 шт.
нарезанный чеснок - 1 зубчик
панировочные сухари (а лучше сухие хлебные крошки) - 1/2 стакана
оливковое масло - 1/4 стакана
соль, паприка, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. В форме для запекания перемешать цуккини, картофель, сладкий перец, чеснок, хлебные крошки и оливковое масло. Приправить перцем, солью и паприкой.

Запекать 1 час в разогретой духовке, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и золотистым.