Мышки из картофеля

Таких забавных мышек из фаршированного картофеля, оценит малыш, любого возраста ;)

Ингредиенты:

картофель - 4 шт. (средних)
растительное масло - 1 ст. л.
сливочное масло - 2 ст. л.
молоко - 1/2 стакана
тертый сыр чеддер - 60 г

помидорки черри
зеленый лук
редис
изюм

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть и обсушить. Наколоть вилкой, положить на противень и смазать растительным маслом. Запекать в духовке при 200 градусах, до мягкости, около 1 часа.

Вынуть, немного остудить и срезать у клубней верхнюю треть. Вынуть часть мякоти с помощью ложки и размять ее вместе со сливочным маслом, молоком, 3/4 всего сыра, солью и перцем. Полученным фаршем заполнить картофель.

Посыпать сверху оставшимся сыром и запекать в духовке до золотистой корочки.

Помидорки черри насадить на деревянные зубочистки и вставить в готовые клубни - это будут "носики". У зеленого лука отрезать тонкие кончики и зажать их между помидорками и картофелем, сделав "усики".

Редис разрезать пополам и отрезать от каждой части по ровному ломтику. В передней части картофеля сделать надрезы и вставить "ушки" из редиса.

Над помидорками положить пару изюминок - "глазки". Хвостики сделать из того же зеленого лука.