Острое овощное ассорти
Пикантное блюдо на второе в мексиканском стиле, с фаршем и перчиком чили можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу...
Ингредиенты:
желтый сладкий перец - 2 шт.
растительное масло - 3 ст. л.
мясной фарш - 500 г
бульонные кубики - 2 шт.
консервированная красная фасоль - 2 банки
молотый перец чили - 1/4 ч. л.
лук-резанец - 1 пучок
соль, перец
Приготовление:
Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле. Добавить фарш и жарить до рассыпчатого состояния.
Влить 500 мл воды, раскрошить бульонные кубики и довести до кипения.
С фасоли слить жидкость, добавить в соус и тушить 5 мин. Посолить, поперчить, приправить перцем чили.
Лук-резанец нарезать колечками. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать луком и украсить стручком чили.
Кроме того, смотрите оригинальные рецепты мексиканских закусок.