Пирог с копченой рыбой

Нежный картофельный пирог с копченым лососем под ароматным укропным соусом...

Ингредиенты:

картофель - 1 кг
яйца - 4 шт.
сметана - 350 г
мука - 2 ст. л.
рубленая петрушка - 1 ст. л.
сливочное масло - 30 г
укроп - 1/2 пучка
творог - 250 г
копченый лосось - 8 ломтиков
соль, перец

Приготовление:

Картофель вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Добавить 200 г сметаны, муку, яйца и петрушку. Посолить и поперчить.

Картофельную массу выложить на смазанный маслом противень и аккуратно разровнять. Сверху разложить кусочки сливочного масла и запекать 40 мин. при 200 градусах.

Укроп вымыть, стряхнуть капли и порубить. Добавить оставшуюся сметану, творог, посолить и поперчить.

Готовый пирог разрезать на порции и разложить по тарелкам. Сверху выложить ломтики лосося и подавать вместе с соусом.