Овощная запеканка с семечками

Воздушной и невероятно соблазнительной эта запеканка получается, благодаря овсяным хлопьям и свежим овощам...

Ингредиенты:

лук - 1 шт.
кольраби - 1 шт.
цуккини - 2 шт.
морковь - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
измельченные овсяные хлопья - 25 г
помидоры - 2 шт.
семечки - 50 г
мускатный орех
сухие пряности
сладкая паприка - 1/2 ч. л.
панировочные сухари - 1/2 ст. л.
соль, перец

Приготовление:

Лук, кольраби, цуккини и морковь очистить и порезать кубиками примерно в 1 см. Потушить овощи в 25 г масла, вместе с пряностями, перцем и мускатным орехом в течение 10-12 мин.

Белки отделить от желтков и взбить белки в густую пену. Смешать его с овсяными хлопьями и добавить к овощам.

Полученную массу выложить в смазанную жиром форму, накрыть кружочками помидоров, цуккини, посыпать паприкой, сухарями и разложить кусочки масла. Посыпать семечками и запекать 25-30 мин. при 175 градусах.

Смотрите также другой интересный вариант запеканки с овсяными хлопьями - Запеканка со сладким перцем.