Рыбное ассорти на шпажках

Сочная и ароматная закуска из морепродуктов с цуккини, сладким перцем и нежным соусом...

Ингредиенты:

креветки - 2 шт.
филе лосося - 150 г
филе морского окуня - 150 г
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 3 ст. л.
растительное масло - 80 г
красный и желтый сладкий перец - по 1/2 стручка
цуккини - 1 шт.
ломтики бекона - 4 шт.
петрушка и лук-резанец - по 1 пучку
лук - 1 шт.
творог - 250 г
обезжиренный йогурт - 150 г
щепотка кориандра
соль, перец

Приготовление:

Креветки очистить и разрезать вдоль пополам. Рыбу разрезать на 8 кусочков. Чеснок пропустить через пресс и смешать с лимонным соком, кориандром, солью, перцем и 2 ст. л. растительного масла. Замариновать в полученной смеси рыбу и креветки на 30 мин.

Овощи нарезать и немного отварить в подсоленой воде. Каждый кусочек рыбы обернуть половинкой ломтика бекона, нанизать вместе с овощами и креветками на шпажки и жарить со всех сторон по 3 мин.

Зелень порубить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Творог перемешать с йогуртом, подлив немного воды. Добавить зелень и репчатый лук, посолить, поперчить.

Смотрите также нежные и полезные основные блюда с рыбой и морепродуктами.