Пшеничные лепешки с овощами

Оригинальный вариант закуски с медом, овощами и имбирем...

Ингредиенты:

Для лепешек:

мука - 125 г
щепотка разрыхлителя
молоко - 250 мл
рапсовое масло (если нет, можно взять и оливковое) - 6 ст. л.
яйца - 2 шт.
соль

Для начинки:

куриное филе - 200 г
ростки сои - 75 г
зеленый лук - 2 стебля
лук-порей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
зеленый горошек (стручками) - 75 г
рапсовое масло - 3 ст. л.
мед - 1 ст. л.
сок лимона - 1 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
тертый имбирь
кэрри
соль, перец

Приготовление:

Приготовить тесто из муки, разрыхлителя, 2 ст. л. масла, яиц и соли. Дать ему немного постоять.

Мясо нарезать полосками. Зеленый лук и лук-порей нарезать колечками, а морковь - кружочками.

Мясо обжарить в сковороде, посолить и поперчить. Добавить зеленый лук, лук-порей, морковь и стручки горошка. Тушить, помешивая 5 мин. Добавить ростки сои, мед, лимонный сок и соевый соус и потушить еще 5 мин.

Тесто раскатать в расчете на 4 лепешки и обжарить их в оставшемся масле. Начинку приправить имбирем и кэрри. Выложить на готовые лепешки и свернуть их.

При подаче можно украсить кусочками сладкого перца.

Смотрите также актуальные рецепты оригинальных салатов