Конвертики с яблоками и горгонзолой

Мини-пирожки из слоеного теста с начинкой из яблок, орехов, сыра, тмина и меда...

Ингредиенты:

очищенные и нарезанные яблоки - 250-300 г
измельченные грецкие орехи - 60 г
раскрошенный сыр горгонзола - 30 г
нарезанные листья тимьяна - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
готовое слоеное тесто - 2 листа (1 упаковка)
яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Яблоки поместить в миску и поставить в микроволновую печь на 5 мин., до мягкости (это можно сделать и в духовке). Вынуть и остудить, слить лишнюю жидкость и нарезать небольшими кусочками.

В миске смешать яблоки, грецкие орехи, горгонзолу, тимьян и мед.

Разогреть духовку до 200 градусов. Один пласт теста раскатать в прямоугольник и нарезать его на 12 квадратов. Края смазать взбитым яйцом и выложить на каждый по 1 ч. л. начинки. Свернуть квадраты по диагонали, чтобы получились треугольники, прижать края вилкой. Выложить пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень и поставить в холодильник на 5 мин. (за это время повторить процесс со вторым пластом теста).

Оставшееся яйцо взбить с 1 ч. л. воды и смазать треугольнички сверху. Выпекать 15-20 мин., до золотисто-коричневого цвета.