Ирландский содовый хлеб
Традиционный ирландский хлеб, который выпекается из бездрожжевого теста на основе цельнозерновой муки...
Ингредиенты:
цельнозерновая мука - 4 стакана
пшеничная мука - 1 стакан
овсяные хлопья - 1/3 стакана
соль - 1 ч. л.
кефир (пахта) - 2,5 стакана
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень слегка смазать маслом.
В большой миске смешать оба вида муки, овсяные хлопья, соду и соль. Постепенно подмешать кефир, чтобы получилось мягкое тесто. Слегка его вымесить и разделить на 4 части.
Придать каждой форму шара и выложить на подготовленный противень (можно выпекать в 2 захода). Сверху сделать крестообразный надрез и выпекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 30-45 мин.
Смотрите также похожий рецепт - Хлеб с изюмом и корицей.