Мягкие овсяные булочки

Очень вкусные булочки из муки трех сортов, которые так хороши теплыми, под тающим слоем сливочного масла...

Ингредиенты:

мука - 300 г
мука грубого помола - 250 г
овсяная мука - 150 г плюс 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
сливочное масло - 30 г
сухие дрожжи - 7 г
мед - 3 ст. л.
натуральный йогурт - 150 г

Приготовление:

В миске смешать оба вида муки, овсяные хлопья и соль. Добавить кусочки сливочного масла и кончиками пальцев растереть все до получения "крошки". Посыпать сухими дрожжами.

Добавить мед, йогурт и 250-300 мл теплой воды. Руками замесить однородное тесто, а затем вымесить его на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 10 мин., пока оно не станет гладким и упругим.

Из полученного теста сформировать 12 одинаковых шариков. Выложить их на слегка смазанный маслом противень, посыпать оставшейся овсяной мукой и накрыть промасленной пищевой пленкой. Дать подойти в теплом месте в течение 30 мин.

Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать булочки в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Подавать теплыми, со сливочным маслом.