Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Равиоли с зеленью


Равиоли с зеленью
Нежные и легкие итальянские пельмешки с базиликом и кедровыми орешками...
Равиоли с зеленью


Ингредиенты:

базилик - 3 пучка
чеснок - 3 зубчика
кедровые орехи - 100 г
тертый пармезан - 150 г
оливковое масло - 120 мл
мука - 300 г
желтки 2 яиц
яйца - 3 шт.
шпинат - 150 г
рубленая зелень - 2 ст. л.
сыр рикотта - 200 г
помидоры - 4 шт.

Приготовление:

Чеснок порубить. Листики базилика, чеснок и орешки измельчить в пюре, добавить 50 г пармезана и 100 мл оливкового масла.

Замесить тесто из муки, 3 яиц, соли. Шпинат порубить, смешать с зеленью, остальным сыром, 2 желтками, приправить специями.

Тесто тонко раскатать, разделить пополам. На 1 пластине порциями разложить начинку через каждые 5 см. Накрыть второй пластиной, прижать и колесиком вырезать равиоли. Отварить их в подсоленой воде.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками и обвалять в 2 ст. л. растительного масла. Подавать вместе с равиоли.

Смотрите также Равиоли с курицей и сладким перцем.