Блинчики с сыром и овощами

Поджаристые блинные рулетики с мягким сыром, морковкой и сладким перцем...

Ингредиенты:

яйцо - 1 шт.
молоко - 125 мл
мука с с отрубями - 60 г
сливочное масло - 25 г
мягкий сыр с зеленью - 100 г
морковь, сладкий перец - 250 г
зеленый лук - 2 стебля
соль, перец

Приготовление:

Теплое молоко взбить с яйцом и щепоткой соли. Добавить муку и смешать все до однородной массы. Оставить на 5 мин.

Из приготовленного теста испечь 4 блинчика на сливочном масле.

Сладкий перец вымыть, очистить и нарезать кубиками, а лук - колечками. Морковь очистить и натереть на терке. Все овощи смешать с сыром, посолить и поперчить.

Каждый блинчик смазать полученной начинкой, свернуть и нарезать наискосок на 2-3 части. Украсить перышками зеленого лука.

Смотрите также похожий рецепт - Овощные блинчики.