Морковный пирог с лососем

Казалось бы необычное сочетание компонентов на самом деле очень гармонично вписывается в общую вкусовую гамму этого ароматного пирога...

Ингредиенты:

мука - 200 г
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 100 г
морковь - 500 г
кольраби - 2 шт.
молоко - 200 мл
сливки - 100 мл
кресс-салат - 1 пучок
ломтики копченого лосося - 250 г
соль, перец

Приготовление:

Замесить тесто из муки, 1 яйца, щепотки соли, размягченного сливочного масла и 2 ст. л. холодной воды. Тесто накрыть и поставить в холодильник на 1 час.

Морковь и кольраби вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Отваривать в подсоленой воде в течение 4 мин. Оставшиеся яйца взбить с молоком, сливками, солью и перцем.

Кресс-салат вымыть, отряхнуть, оборвать листочки и половину из них добавить к яйцам. Тесто выложить в смазанную форму, наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 200 градусах.

Вынуть, разложить сверху овощи, залить яичной смесью и выпекать еще 25 мин. Остудить и разложить сверху ломтики лосося и оставшийся кресс-салат.

Смотрите также еще один рецепт овощного пирога.