Рольмопс из сельди

Пикантная закуска для дорогих друзей на раз, два, три...

Ингредиенты:

филе сельди - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1-2 шт.
уксус - 125 мл
укроп или петрушка - 1 пучок
черный перец горошком - 1 щепотка
корнишоны - 2-4 шт.

Филе сельди свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками. Уложить в миску, посыпать кружками моркови и лука.

Для маринада кипятить уксус с зеленью и горошками перца. Слегка остудить и залить маринадом рыбу. Выдерживать в холодильнике 2-3 дня. Перед подачей вложить внутрь рулетиков маринованные корнишоны.

Смотрите также еще один похожий рецепт - Сельдь с овощами.