Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Домашние дела

















Яндекс.Метрика





Кекс со Шри-Ланки


Кекс со Шри-Ланки
Такой сладкий кекс с кешью и специями традиционно выпекается на каждый праздник...
Кекс со Шри-Ланки


Ингредиенты:

растопленное сливочное масло
орехи кешью - 375 г
сливочное масло комнатной температуры - 200 г
сахар - 1,5 стакана
желтки 8 яиц
манная крупа - 1 1/3 стакана (250 г)
мед - 1/3 стакана
молотый кардамон - 1 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
белки 4 яиц
сахарная пудра

Приготовление:

Разогреть духовку до 150 градусов. Форму для кекса (около 20 см в основании) смазать растопленным сливочным маслом и выложить пергаментной бумагой.

Орехи кешью измельчить в блендере. Миксером взбить масло и сахар до светлой, пышной массы. По одному добавить желтки, хорошо смешивая после каждого.

Перемешивая большой ложкой, добавить кешью, манку, мед, кардамон, корицу и мускатный орех.

Отдельно взбить яичные белки до "мягких пиков". Аккуратно подмешать в тесто. Выложить его в подготовленную форму и выпекать около 70-80 мин. Затем выключить огонь, приоткрыть дверцу духовки и дать кексу остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.