Ананасовый щербет с текилой

Освежающий десерт из спелого ананаса с соком лайма, текилой и щепоткой острого перца...

Ингредиенты:

очищенный (серединку вырезать) и нарезанный очень спелый ананас - 1 кг
сахар - 1 стакан
соль
щепотка острого перца
текила - 1 ст. л.
сок 1 лайма

Приготовление:

Кусочки ананаса поместить в блендер. Добавить около 1/4 стакана воды и перемешать все до получения однородного пюре (при необходимости, добавить еще воды). Всего должно получится около 4 стаканов пюре. Всыпать сахар, посолить, добавить щепотку перца и перемешивать, до полного растворения сахара.

Переложить пюре в герметичный контейнер. Добавить текилу и сок лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 2-4 часа.

Затем перемешать и поставить в морозильник до застывания, периодически перемешивая все вилкой, для получения однородной консистенции.