Банановые маффины с черникой

Фруктовые кексики сами по себе чудесный десерт, а в сочетании с ягодками черники - двойное удовольствие...

Ингредиенты:

мука - 250 г
коричневый сахар - 70 г
молотая корица - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 1 ч. л.
измельченный в пюре банан - 250 г
белки 4 яиц
пакетик ванильного сахара
черника - 150 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 175 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

В большой миске смешать муку, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель и соду. Отдельно перемешать бананы, яичные белки и ванильный сахар.

Соединить банановую смесь с мучной и вымешать до получения однородной массы. Аккуратно добавить чернику и разложить по подготовленным формочкам, заполняя их на 3/4.

Выпекать 15 мин. в предварительно разогретой духовке.

Попробуйте также похожий вариант кексов - Черничные маффины.